Hetpotatisallad med baconrecept

Bacon, lök och paprika hjälper till att smaka på denna goda potatisallad. Bacon-drypparna ger det smakrika fettet för förbandet.

Vaxna potatis är det bästa valet för potatissallad eftersom de tenderar att hålla sig bra när de kokas och används i sallader. Runda röda och runda vitt potatis är utmärkt eller välja Yukon guld, långvita (inte bakat potatis) eller nya potatis.

Se tips och variationer för framåtriktade förslag och några smak- och substitutionsideer.

Vad du behöver

• 5 till 6 medellånga potatisar, såsom röda potatisar eller Yukon guld
• 6 remsor bacon, tärningar
• 1 / 2 kopp hackad lök
• 1/4 kopp hackad grön paprika
• 1/4 kopp vinäger, vit eller cider
• 1/3 kopp vatten
• 1 tesked salt
• 1/4 tesked peppar
• 1 matsked färskhackad persilja för garnering, valfri

Hur man gör det

1. Skala potatis och skölj i kallt vatten. Om potatisarna är ganska stora, skära dem i hälften. Lägg potatisarna i en stor kastrull. Täck potatisarna med vatten och koka över hög värme. Minska värmen till medellång, täcka pannan och fortsätt att laga mat i ca 20-25 minuter, eller tills potatisen är öm.
2. Skär potatisarna tunt eller skär i små kuber.
3. Stek bacon i en stor stekpanna tillsammans med lökarna och gröna paprika tills de är brunade. tillsätt ättika, vatten, salt och peppar.

1. Lägg potatiserna i baconblandningen; täck och simma över lägsta värme i 5 till 10 minuter.
2. Garnera med färskhackad persilja, om så önskas.

Serverar 4.

Förberedelse Tips Koka tidigt på dagen eller dagen innan potatis, skiva eller kub och kyl i en täckt behållare. Koka bacon, lök, paprika; tillsätt ättika, vatten, salt och peppar. Överför till en behållare; täck och kylda till 10 minuter före serveringstid. Sätt baconblandningen i en stekpanna eller gryta och lägg till en simmer. Lägg till potatisarna. Täck och simma i ca 10 minuter.

Varianter

• För en tjockare sås, blanda 1 skälet matsked med allmjölksmjöl i den kokta bacon-, lök- och paprikablandningen; koka, rör om i 1 minut. Tillsätt ättika, vatten, salt och peppar; fortsätt med receptet.
• Tillsätt 1 matsked socker till såsen eller smaka på.
• Lägg till 1/4 till 1/2 tesked sellerifrö till såsen.
• Använd röda paprika eller en kombination av rött och grönt.
• Använd obehandlad bacon eller byt bacon med kalkonbacon.

Du kanske också gillar

• Tyska potatisallad med bacon och hårdkokta ägg
• Laddad bakad potatisallad
• Rostad potatisallad

Betygsätt detta recept Jag gillar inte detta alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera.Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!