Sojabönor har varit populära i år i asiatiska länder, och den populariteten har också hunnit härifrån i Nordamerika. En vanlig förberedelsemetod innebär att bönorna sitter i podet i saltat vatten. Fröna äts sedan ur böterna. Vi känner dem, när de är beredda på detta sätt, som edamam. Fröerna är också utmärkt rostade.
Sojabönor innehåller alla nio väsentliga aminosyror, har inget kolesterol och är låga i mättade fetter och natrium.
De är en utmärkt källa till dietfibrer och är höga i järn, kalcium, B-vitaminer, zink, lecitin, fosfor och magnesium.
Du behöver lite utrymme om du planerar att odla tillräckligt med sojabönor för att mata en familj. Men om du gillar sojabönor kommer det att vara väl värt det. De flesta kommersiellt tillgängliga sojabönor är inte organiska.
Starta Sojabönor
Såa frön direkt i trädgården efter det att sista frostdatumet har gått och jorden har värmt upp. Frön kan planteras ganska nära varandra när rymden är högst, men helst ge dem åtminstone tolv tum.
Växande organiska sojabönor
Sojabönor växer bäst i full sol men tolererar lite ljus eftermiddagskugga. Marken bör vara av genomsnittlig fruktbarhet och väldränerad. Mulching området för att bidra till att bevara markfukt är en bra idé. Sojabönor behöver sällan extra gödningsmedel; för mycket kommer att resultera i massor av löv på bekostnad av pods.
Sojabönor växer bra i traditionella trädgårdsängar, i upphöjda sängar, och även i behållare.
Skörda Sojabönor
Utbytet av sojabönor är väldigt tungt och femtio till sextio växter skulle räcka för att mata en familj på fyra. Skör bönorna när böterna är klumpiga och fulla, men fröna är fortfarande milda och gröna. Bössorna kan också odlas till mognad och bönorna torkas för användning i soppor och grytor. För att torka bönorna kan du bara dra hela växten ut och hänga den i en källare eller ett garage, skör sedan bönorna när de har torkat helt.
Du kan också frysa dina sojabönor för senare användning. Bara blanchera dem först (koka dem i trettio till sextio sekunder, dunk dem sedan i isvatten för att stoppa matlagningsprocessen) och frys dem på kakan. Lägg dem i plastpåse eller andra behållare när de är helt frysta.
Tips för att odla sojabönor
Sojabönor är mycket prydnadsfyllda, med attraktiva löv och rikliga blommor. De kan användas för att göra låga, temporära häckar eller planteras i små grupper i en gräns. Du kan också odla dem i behållare, där de ger ett vackert och unikt tillägg till en behållarträdgård.
Problem med sojabönor och skadedjur
Sojabönor är inte utsatta för många problem. Lövfläck, bakterieblåsa, rost, bönbaggar och bladlus kan orsaka problem.
Rekommenderade sojabönor Varianter
G. max är en buskig årlig som producerar kluster av storfröna pods. Det finns flera tillgängliga sojabönder.
- "Beer Friend" används främst för edamame.
- 'Black Jet' mognar på mindre än 100 dagar och är en favorit när kryddad med vitlök, ingefära, melass och kummin som ett mellanmål.
- 'Butterbean' är klar på 90 dagar med buskiga växter med utsökta gröna frön.
- 'Karikachi No. 3' är den perfekta edamam sojabönan, klar på 90 dagar.
Många andra sorter finns tillgängliga, så titta och experimentera.
De flesta frökataloger har åtminstone några sorter tillgängliga att beställa. Jag har till och med sett dem på rackarna hos mina lokala plantskolor från tid till annan.
Om du är ett fan av edamame, är det värt att odla dina egna organiska sojabönor. Det är enkelt, och du kommer att ha en attraktiv anläggning för att lägga till din trädgård!