Individuella Brödpudding Med Butterscotchsås

Det stora med att göra detta brödpudding i enskilda koppar är att du kan anpassa dem. Stänk bröd pudding koppar med kanel eller muskotnöt, eller rör kryddor i vaniljblandningen.

För en förändring, sked en tesked sylt i botten av custardkoppen innan du tillsätter puddingblandningen.

Detta är en välsmakande brödpudding, serverad med den medföljande butterscotchsås eller din favoritdesås sås.

Se även
Äldreprydnad med pudding med rosiner
Pudding med lätt persika

Vad du behöver

• 1 1/2 koppar halv och halv (eller ljus kräm)
• 1/2 kopp brunt socker (ljust)
• 2 msk smör
• 3 stora ägg
• 1 msk vanilj extrakt
• 3 koppar franskt bröd färska, vita endast, inga skorskor)
• 1 dash kanel (eller muskotnötter, per custard)
• Valfritt: russin
• För Butterscotchsås:
• 6 matskedar smör (saltad)
• 1 1 / 2 koppar brunt socker (packat, ljust eller mörkt)
• 1/3 kopp plus 1/2 koppkräm (tung, uppdelad användning)
• 1 tesked vaniljextrakt

Hur man gör det

1. Placera ett stativ i mitten av ugnen.
2. Förvärm ugnen till 350 F.
3. Smör fyra till sex ramekiner. Ställ ramekinerna i en större bakfat. avsätta.
4. Blanda halv och halv, 1/2 kopp brunt socker och 2 matskedar smör i en mellanskockpanna. koka sedan sänka värmen och låt sjuda i en minut tills socker är upplöst.
5. Samtidigt, i en skål, vispa ägget och 1 matsked vaniljkstrakt tills det är väl blandat. Vispa omkring 1/2 till 2/3 kopp den heta blandningen i ägget; lägg äggblandningen tillbaka i kastrullen och rör om tills den är väl blandad.

1. Lägg brödbitarna och låt dem suga i några minuter. Om så önskas, rör några russin i blandningen eller tillsätt några russin till några av de enskilda kopparna.
2. Häll brödpuddingblandningen i de beredda ramekinerna.
3. Stänk varje vanilja med kanel eller muskotnöt och rör försiktigt in i blandningen.
4. Sätt bakfatet med ramekiner i ugnen och sätt ca 1/4 till 1/2-tums mycket varmt vatten till bakpannan.
5. Baka i 35 minuter, eller tills en kniv som sitter i mitten kommer ut ren.
6. Lossa försiktigt kanten med en kniv och släpp sedan upp varmt brödpudding på plattorna.
7. Drizzle med butterscotchsås (nedan), en vaniljsås eller din egen favorit, om så önskas.

Butterscotchsås

1. I en tung kastrull, smörj smöret, 1 1/2 koppar brunt socker och 1/3 kopp tung kräm. Placera pannan över låg värme och koka, omrör, tills blandningen är jämn.
2. Öka värmen till medium-låg. Koka, rör om tills blandningen börjar simma. Fortsätt tillagning utan omröring i 3 minuter.
3. Ta bort pannan från värmen. Rör om resterande 1/2 kopp grädde i såsblandningen. Häll såsen i en annan skål eller kopp och rör om vaniljextraktet.
4. Såsen blir tjockare när den svalnar.

Expert Tips

• Lägg en tesked sylt i botten av custardkoppen innan du lägger till pudding-blandning, om så önskas, och du får en frukttoppning.
• Lägg till hackade dränerade persikor, päron eller blåbär till ramekinerna.

Du kanske också gillar

Apple Cinnamon Bread Pudding

Pumpa Brödpudding