Innehållsförteckning:
- Vad du behöver
- Ta bort fläsken från saltlake och torka med pappershanddukar. Gnid med oljan, krydda med salt och fräsch svartpeppar till smak, och lägg upp, fetare sida uppåt, i en liten stekpanna. Rostas i en förvärmd 325 F. ugn i ca 25 minuter per pund. Medan det stekar, blanda glasyringredienserna i en liten skål.
Detta rostade fläsklinsrecept görs extra saftigt och smakligt genom att bränna köttet med lönnsirap. Bränna krafterna och fuktigheten i fläskfilén, vilket håller det mager köttet från att torka ut.
Gör 4-6 portioner av Maple-Brined Pork Loin Roast
Vad du behöver
- För fläskbröd:
- 3 lb benfri rostat lökbröd
- 1-kvarts kallt vatten > 1/4 kopp salt
- 1/3 kopp lönnsirap
- 3 klyftor vitlök, krossad
- 1 msk krackad svartpeppar
- 2 msk hackad färsk rosmarinblad
- 1 matsked vegetabilisk olja > För glasyren:
- 2 matsked lönnsirap
- 2 matsked Dijon senap
- Hur man gör det
Ta bort fläsken från saltlake och torka med pappershanddukar. Gnid med oljan, krydda med salt och fräsch svartpeppar till smak, och lägg upp, fetare sida uppåt, i en liten stekpanna. Rostas i en förvärmd 325 F. ugn i ca 25 minuter per pund. Medan det stekar, blanda glasyringredienserna i en liten skål.
- För en 3-pounds fläskfilé, kommer tiden att vara ca 1 timme 15 minuter. Du vill ta bort fläsk när det är ungefär 30 minuter från att bli gjort och sprida glasyren över toppen. Ta bort när interntemperaturen når 155-160 F. Låt vila i minst 10 minuter före skivning och betjäning.
Betygsätt detta recept
Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!