Den delikata, mjuka och mjölkiga smaken av yoghurt går bra med massor av andra ingredienser som används i indisk matlagning. Det är som ett resultat en viktig del av många rätter. Här är en stor samling indiska yoghurtbaserade recept, allt från drycker till sidor och sallader och huvudrätter.
- 01 av 13 Doi Maach
Google Images Detta recept fick mig av min mor- svärfar som i sin tur fick den, som en ny brud, från min svärfar Kakima (moster)! Som du kan se har det testats och testats. Servera Doi Maach med piping varmt, vanligt kokt ris.
- 02 av 13 Dahi Gosht
Google Images En tjock, krämig nordindisk curry som bäst äts med ris och en grön sallad.
- 03 av 13 South Indian Kadhi
South Indian Kadhi. Bild © Jayk67 | Dreamstime. com Till skillnad från Kadhi gjord i norra Indien, inkluderar inte denna maträtt Pakodis (gram mjölfritter) och gurkmeja. Denna maträtt måste ätas som den är gjord för att uppvärmning kommer att orsaka att yoghurten i det ökar.
- 04 av 13 Dahi Bhindi
Aparna Balasubramanian / Moment / Open
Denna snygga maträtt smakar bra med varma Chapatis (Indian Flatbread) och Lehsuni Daal (vitlök smaksatta linser).
Fortsätt till 5 av 13 nedan. - 05 av 13 Dahi Baingan
Google Images Dahi Baingan kan ätas av sig själv, med vanligt, doftande kokt ris och till och med med Chapatis.
- 06 of 13 Curd Rice
Google ImagesCurd Rice är verkligen komfortmat! Av sydindiskt ursprung smakar det bra med bara en pickle eller chutney och även med en daal (linser) eller kötträtt.
- 07 av 13 Mango Lassi
Philippe Desnerck Getty Mango Lassi är den perfekta svalaren på en varm dag. Du kan lägga till extra sötma till det (om du vill) med socker eller honung. Om du gör det för barn och vill undvika sockret, använd osötad fruktjuice eller massa.
- 08 av 13 Angoori Lassi
Ngoc Minh Ngo Getty Images Denna frodiga, krämiga dryck är säker på att imponera på vem du gör det för! Det är en fantastisk sommarstörstopp! Detta recept gör 3 långa glas Angoori Lassi. Fortsätt till 9 av 13 nedan.
- 09 av 13 Minty Yoghurt Dip
© Fotograf: Inti St. Clair | Getty Images
Detta dopp kan göra dubbelt arbete som en raita (yoghurtsidans skål)! Det kommer inte bara att smaka bra med någon form av chips eller dippers, det är också ett utmärkt ackompanjemang för din favorit ris pilaf.
- 10 av 13 Avocado Raita
Google Images Avocado Raita är den indiska versionen av guacamole och smakar gott med nästan allt du serverar med. Vänd upp värmen genom att lägga till mer rött chili pulver och hackade gröna chili!
- 11 av 13 Chatpata Channa Raita
Google Images
Det är inte bara en härlig maträtt för alla måltider, Chatpata Channa Raita är också en fantastisk skål!Ät en stor skål med det och du blir fylld, i din mage och ditt sinne!
- 12 av 13 Baingan Ka Raita
Google Images Det här är en väldigt god matsal! Det är också perfekt för varma sommardagar som det kyls innan man äter. Jag älskar att skedla det över vanligt ris eller doppa krispiga poppadums i den. Fortsätt till 13 av 13 nedan.
- 13 av 13 Mishti Doi
Kirti Poddar / Wikimedia Commons Mishti Doi är synonymt med Bengal i östra Indien. Bengalerna är kända för sina söta förberedelser och Mishti Doi är en av de mest kända desserterna. Mishti Doi smakar bra men är otroligt enkelt att göra!