Lönn Oregano Pork Loin

Bara några ingredienser kan ge en familjevänlig balans av söt (lönnsirap) och salig (oregano och smör). Servera detta med en sallad och antingen couscous eller ris. Jag är en stor fläkt av fläskländar, som är en billig, lättillgänglig och mångsidig skär av fläsk. Återstoderna är snygga skivade i en smörgås eller hackad och tillsattes till en stekpanna. Även om de har fläsk inte kryddat med asiatiska smaker, kommer de delikata kryddorna glatt att smälta in i den nya maträtten.

Den enkla såsen är bara gräddfil som tunnas med lite mjölk och lysas med lite Sriracha. Du kan använda vilken varm sås du vill, och justera beloppet som önskat. Passa såsen på sidan och låt alla hjälpa sig så mycket eller så lite som de vill - eller bara fortsätt passera ner det på bordet.

Vad du behöver

• 1 3-pund mittskuren fläsklinne
• Kosher eller grovt salt till smak
• Nybakad peppar till smak
• 1 matsked olivolja
• 2 matskedar osaltat smör
• 3 msk lönnsirap
• 3 msk hakad färsk oregano
• 1/2 kopp kycklingbuljong
• Sås:
• 1/2 kopp gräddfil
• 1 tesked Sriracha sås
• 2 tesked mjölk
• Kosher eller grovt salt till smak
• Nybakad peppar till smak

Hur man gör det

1. Förvärm ugnen till 375 F. Torka på fläsket med torrt papper och säg det generöst med salt och peppar.
2. Värm en tung, ugnssäker stekpanna över hög värme. Tillsätt oljan och smör på fläsklinsen på alla sidor, i ca 3 minuter per sida, tills utsidan är helt fint karamelliserad.
3. Ta bort fläskfilén på en tallrik, häll den kvarvarande oljan i pannan, sätt tillbaka pannan till medium värme, och tillsätt smöret, lönnsirap och oregano. När smöret smälter, sätt tillbaka fläsklinsen på pannan och rulla den i smörblandningen med hjälp av tang och tappa ändarna till panssåsen. Lämna fläsket i mitten av pannan och lägg till buljongen.

1. Överför till ugnen och steka i ca 50 minuter till 1 timme 10 minuter (det beror verkligen på tjockleken på fläsklinnen) tills den når en inre temperatur på 145 ° C i den tjockaste delen av grillen (använd en kötttermometer för att kontrollera temperaturen). Vrid grillen över efter de första 30 minuterna av tillagningen.
2. Medan fläsken lagar mat, blandar du i en liten skål med gräddfilen, Sriracha, mjölk och salt och peppar.
3. Avlägsna från ugnen och låt sitta i 10 minuter före smidig skärning. Servera med såsen.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!